变频调速斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。变频调速斩拌机采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
变频调速斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为、佳组合，变频调速斩拌机，刀尖与斩锅的间隙小于2mm。
变频调速斩拌机的操作程序:
1、合上总闸及各分闸，使主轴电机变频器处于待电状态。
2、根据工艺师给出的工艺要求，操作各部分指令开关。
3、各指令开关归位，设备停止运转，遇故障应及时按下急停开关，完工后须断开控制柜总开关。
操作人员的人身安全：
1、当斩拌机运转时，转盘内的物料应保持均匀分布状态。
2、当斩拌机运转时，操作人员切记不要将手、抹布或工具等硬物置入盖内，以防发生危险。
3、严禁将工具，零件及其它杂物置于斩拌机上。
4、斩拌机做清洁维护保养时，必须先切断电源。
变频调速斩拌机操作人员职责：
1、责任心强，深刻了解变频斩拌机的各项功能，爱护所使用的设备。
2、熟悉所生产的产品及生产工艺师给出的工艺流程。
3、熟练掌握变频调速斩拌机的具体操作技术。
4、变频器出厂已经设定好，操作人员不要自己设定参数，以免影响使用。
