食品在生产加工过程中，因产品的加工工艺的不同，时常需要对工厂现有的设备进行相应的调整与搭配，事实上并不是任何一条食品加工生产线就能加工出所有种类的产品。因此，应该根据所需加工的产品要求来选择调整与搭配加工设备，这样才能*加工工艺和产量的要求，必要的时候还需要添加购买新的设备，这就提到了设备选型，我们来分享一部分裹面包糠机的选型知识：
裹面包糠机有裹湿糠和裹干糠之分。面包糠含35%以上水分含量为生面包糠，也叫湿糠、鲜糠，主要用于日式调理食品，而干糠则适用于中式以及欧式调理食品。现在市场上的面包糠种类越来越多，不同的面包糠所加工出来的产品有很大区别，因此用于裹面包糠的上糠机的主要结构也是不同的，在选择设备前必须清楚所要用到的面包糠种类,以便更准确的选择上糠机。干糠的储存和淀粉等原料基本一致，要求干燥，避免潮湿、结块。而湿糠则需要在低温状态下保存，一般储存在0~6℃的冷却库内。
