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　　熬汤、烧菜、炖肉、熬粥的食品加工设备-导热油夹层锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等优点。广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂，这种加热方式非常的受欢迎。导热油夹层锅拥有着巨大的潜在市场，随着技术上不断的完善，将不断的走向成熟。那么你知道在导热油夹层锅的使用中我们有哪些地方要注意的呢？
 

　　1、安装时，应检查产品与附件外观是否完好，在运输过程中产品和零部件是否损坏，检查电控件及电源线是否连接是否牢固，如有丢失和损坏，请及时与代理商或本厂联系。
 

　　2、产品出厂前已经进行性能测试，所以零部件已安装调试好，用户不得随意更改。
 

　　3、三相交流电的引入线一定要符合设备的功率要求，必要时请安装漏电保护器，设备接地要良好。
 

　　4、电气连接要符合要求，配电箱不要进水受潮，控制线路不得随意更改。
 

　　5、加热温度由用户自己设定，但不得超过设备设计值，加热过程自动控制(建议设备使用温度在200℃左右)。
 

　　6、设备属于*无压设备，加热时锅体上部的排气阀一定要打开，以免加热后导热油体积膨胀造成事故。对加油口及排气口使用时应注意，避免夹层内导热油混入水而影响使用。
 

　　7、使用过程中，要经常检查导热油的消耗量，导热油随着设备的使用会消耗的，一般情况下半年就要补充一部分，补充到内外锅连接焊缝处往下15公分以下的位置就可以。导热油脏后应及时更换，电热管至少应每隔4个月清理一次附着在上面的油污，以免因积碳造成传热不良而损坏。
 

　　8、更换导热油时请选择导热油标号300#以上的好油品。