火腿真空滚揉机开机前查看各紧固件是否有松动现象，有松动现象是不得开机。 检查驱动链条松紧应适中，必要时可通过升降减速机安装法进行调整。 查看气路系统密封状态：盖上筒盖，并拧紧压盖旋柄，然后启动真空泵，抽真空至-0.08pa然后关闭真空泵，隔半小时后再观察。若真空表针维持在原来位置不变则说明，系统密封良好，否则说明有漏气现象，则需进一步检查。
启动驱动电机时，滚筒应运转平稳，无明显晃动，撞击，或有异常噪音，调节调速旋柄式，滚筒的转速应能实现连续的升降，无中途停顿或跳跃。 加料式打开筒盖，往筒内加入适量原料肉块，然后盖上筒盖，并拧紧压盖旋转。 将机架内伸出的连在真空管上的铜制块装凹接头，插入筒盖上的凸接头，然后启动真空泵，抽真空至-0.08-0.09mpa后，然后关闭真空泵拔下块装接头，此时，应外部大气压的作用，筒盖下压后，如压盖旋柄有松动的话，可继续将其拧紧 在使用期内应注意保持机器的整洁，在工作停顿期应对滚筒内外做一次清洗。
火腿真空滚揉机价格转动结构该机分别采用wxj-100蜗轮减速机或bwd-4-87摆线针轮减速机，作为筒体转动力。其方式为摆线针轮减速机经链轮链条带动筒体主动轴，正转出料，反转滚揉。
真空滚揉机价格真空泵换油后产生问题排除方法：
1、滚揉机真空泵出气口有喷油现象：油加的过多,减少油的加入量。
2、进气口长时间抽大气，应加以避免。
3、滚揉机真空泵出气口有雾现象：检查进气口及其他部分是否漏气。
4、滚揉机真空度偏低：泵腔内及油中是否混入其他轻质液体，新换油后应适当运转一段时间检查泵各密封部分是否有漏气现象，校对好检测仪表。
