广东旭众智能科技有限公司 >> 进入商铺
2017/7/6 10:09:36高筋面粉
200g低筋面粉
50g黄油
25g牛奶
140ml白糖
30g酵母
3g盐
2g鸡蛋液
38g肉松
适量沙拉酱
适量鸡蛋液
适量1.准备材料。
2.按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合。
3.揉至面团出筋,加入黄油。
4.用打蛋器1档揉至扩展阶段。
5.可以轻松拉出手套膜。
6.把揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,进行*次基本发酵。
7.发酵至2倍大。
8.取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为8等份。
9..揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
10.将面团擀成椭圆形。
11.由上至下将两边稍微往里收。
12.卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
13..摆进烤盘里。
14.在烤箱里放进一盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行zui后一次发酵40分钟。
15.发酵完成后,取出在表面均匀的刷上蛋液。
16.放进预热好的烤箱里,中层,上下火,180度,15分钟左右。
17.稍凉后抹上沙拉酱。
18.再撒上肉松即可。