作者：上海康久技术 周力驷
兵马未动，粮草先行。正所谓：“国以民为本，民以食为天”。粮食既是关系国计民生和国家经济安全的重要战略物资，也是人民群众zui基本的生活资料。怎样确保粮食安全，这也成了人类面临的一大问题。
作为粮食生产大国和人口大国，中国的粮食安全问题同样处于这一危机的阴影之下。相关研究初步发现，温度升高、农业用水减少和耕地面积下降，将使中国2050年的粮食总生产水平比2005年下降14%-23%。研究亦指出，如果夜间温度升高1℃，水稻将减产10%。再者，受气候变化影响，温度升高将加剧中国北方地区水资源短缺，特别是在北方干旱和半干旱地区情况更为严重，干旱使得农作物的生长缓慢甚至停止，造成欠收或绝收。
长期开发食品安全保障技术的上海康久消毒技术有限公司的总安全师周立法工程师指出，我国每年因储藏不当而损失粮食的数量很大，粮食行业迫切需要的储存技术。采用双核臭氧杀菌技术，可有效提高粮食品质、减少储粮过程中的损耗率。
粮食安全与社会的和谐、政治的稳定、经济的持续发展息息相关。完善粮食应急储备体系，确保粮食市场供应，zui大限度地减少紧急状态时期的粮食安全风险，是政府的职责.也是粮食安全保障体系的重要组成部分。
粮食的品质不仅与广大消费者的身体健康密切相关，也关系到国家的粮食安全和社会稳定。由于微生物过度繁殖以及病虫害的发生，粮食在储藏中所遭受的损失也是一个不小的数字。如果对国库储粮的微生物危害进行客观估计，其储存损失比例应该大于0.5%。
臭氧具有突出的杀菌消毒、杀虫、消除异味的作用，被制药厂作为实施GMP的消毒剂，在药品行业得到了广泛应用。近年来，臭氧设备已逐步用于食品行业，特别是用于车间和仓库洁净度的提高。
臭氧灭菌属溶菌级，杀菌和杀虫*、快速、广谱、无残留，几乎对所有的病菌、霉菌、真菌及原虫、卵囊都有明显的灭活效果，并可破坏肉毒杆菌毒素。由于臭氧的稳定性差，很快就会自行分解、并结合成氧分子，不产生有毒残留物，所以，它是一种无污染的环保型灭菌剂。臭氧为气体，能迅速弥漫到整个灭菌空间，灭菌*。
近年来，在粮食储存中使用双核臭氧杀菌技术和设备的研究也取得了进展，用臭氧对粮食进行杀菌的原理为：新粮入仓后，采用绿色仓储技术，建立有害生物防治系统、粮储立体通风系统，将新粮的水分、温度降低到一个安全线内；同时，利用臭氧的特性，杀死粮食中的有害微生物和幼虫、虫卵，可有效抑制害虫的生长繁殖和霉变，达到安全储粮、使粮食安全度过轮换周期的目的。
仓储实验证明，臭氧可延缓粮食中脂肪酸值的升高，并可降解粮食中的农药残留；在储粮期间，可不用任何的药物处理粮食，从而使储藏的粮食成为真正的绿色环保粮。
其实，在储粮过程中，用双核臭氧技术和设备杀虫、防霉，科技人员已进行过较长时期的探索，但由于种种原因，效果均不十分理想。上海康久消毒技术有限公司在总结以往其他单位科研经验的基础上，利用AORODO双核臭氧杀菌技术，结合粮堆局部处理技术，在粮库实仓条件下，对有轻微霉味的部位进行处理，同时对埋入处理区域的多种试虫进行观察，并对处理区域的粮食取样，进行品质指标检测和对比分析。实验结果理想。
在粮食储存过程中，采用AORODO臭氧杀菌机进行消毒，主要用于这样一些环节：在原粮入仓前，对空仓进行消毒，以防止交叉感染；在原粮入仓时，与输送设备相结合，进行初步处理；在粮食入仓后，进行密闭处理，使其达到国家卫生标准(4天左右)；在粮食出仓灌装前，对包装袋进行消毒，以防止交叉感染；将包装车间空气的洁净度保持在1万级，可有效提高粮食灌装环境的卫生质量。
应用双核臭氧杀菌技术储存粮食，具有这样一些优势：1.在实仓条件下，对储粮进行较大规模的臭氧处理，可取得较好的杀虫、防霉效果，尤其表现在防霉方面；2.在实仓条件下，用臭氧对正常品质的储粮中的虫、霉危害进行有效处理，不会对稻谷的品质产生明显的不良影响；3.在试验所采用方式的臭氧处理过程中，被处理区域稻谷的水分含量下降较大，所以，臭氧既可有效杀虫、防霉，还可降低高水分粮食的含水量；4.采用臭氧储存的成本较低。
上海康久消毒技术有限公司的总安全师周立法工程师认为，手中有粮，心中不慌。我国是农业大国，确保粮食安全，要与技术创新结合起来，实施科学有效的农业发展战略。
本文由上海康久消毒技术中心提供
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