本项目所介绍的鲜米线设备是用来生产云南过桥米线的，其生产工艺不同于其他地区的鲜米粉以及鲜河粉的生产工艺。

产品：以大米为主要原料，客户可以根据需要选择添加或者不添加部分淀粉，生产含水量为65％以上的鲜湿米粉。

其主要区别在于大米原料需要经过24-48小时的发酵，在生产过程中，需要采用三次挤出以及两次蒸煮过程，生产出的米粉晶莹剔透、口感滑爽有弹性。

生产工艺流程

原料（大米）通过 螺旋提升机输送到泡米罐，同时可以通过 螺旋分配器配送不同品种的大米原料，满足工艺对原料的要求。

泡米，大米需要根据不同的季节及温度，浸泡24-48小时，浸泡后的大米通过射流洗米机进行清洗，清洗后滤去水分。

将泡好的大米送入 磨浆机，磨浆机的细度可调，磨好后大米浆流入定量储浆槽，同时通过泵进客户 压滤机进行脱水，脱水后粉团需要被打散，使于后序输送。                                                                      根据脱水后原料的含水量再添加适当的水分满足挤出的要求，通过挤粒、蒸粒、挤片三道工序使米粉熟化，再通过挤丝形成米粉条，米粉条进入水煮、冷却以及浸泡、切断形成终的产品。

我公司鲜米线设备的主要特点：

1、生产线的设计基本上充分尊重并保留了传统工艺部分；

2、实现连续化生产，无须人工从事繁重的体力劳动；

3、生产过程连续化、机械化，适合规模化、工业化以及标准化生产；

4、设备采用不锈钢材质，保证了食品安全。