说到冰淇淋大家都会想到是国外的东西，而zui早的冰淇淋却源于中国，后来真正使用奶油制作冰淇淋是始于15世纪，距今不足500年。冰淇淋在意大利称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”，这说明冰淇淋的主要成分离不开牛奶。但制作冰淇淋的方法千差万别，不同厂家出品的冰淇淋的质量也大相径庭，当今世界上制作冰淇淋zui有名气的国家是意大利和美国。
老船长冰淇淋就是利用意大利冰淇淋制作工艺制作冰美甜品的代表之作！“老船长冰淇淋”（http://www.lcz88.com）由2002年成立的京鼎盛世餐饮公司打造并推广，该公司一直致力于食品项目的深入挖掘，成立有多个食品研发中心，先后开发了许多经典餐饮美食项目，例如“七厨房韩式快餐”、“千里飘香中国台湾美食”、“中国台湾自助自理涮烤吧”、“老船长意大利冰淇淋”等，并取得巨大成功，如今在全国各地已拥有几百家合作门店。
2008年，在意大利美食协会、意大利帕尔马商会、意大利对外贸易委员会的盛情邀请下，公司与北京电视台生活频道《食全食美》栏目组、旅游卫视美食栏目《有多远走多远》制作部，共赴意大利参加了一次“中意美食文化之旅”大型活动。
就在这次交流活动中，公司负责人参观了意大利冰淇淋学院（Carpigiani Gelato University）,同时学习并引进了意大利冰淇淋相关生产技术、制作工艺、*管理经验。2009年“老船长意大利冰淇淋”正式进入中国市场，为众多中国消费这奉上了一款意大利经典美味，同时也将创富良机带给了广大的中国创业者！
如今，公司已在北京地区建立了冰淇淋原料生产及物流配送基地，将在上海、广州、成都、武汉等各大城市建立物流配送中心和服务网点，同时还与中国烹调协会、中国营养协会、中国烘焙食品糖制品工业协会、连锁经营协会、中国连锁经营协会等专业管理机构及食品行业企业，结成了良好的合作关系。为了更大的发展，公司管理层极力争取，与投资公司----ASIMCO等几家谈了前期研发、市场拓展所需投资资金，这一切都为公司快速发展和提升“老船长”品牌，提供了*保障。