喷淋式杀菌机的原理：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢，温度越高则繁殖越快。喷淋杀菌机就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度将其全部杀灭。

喷淋杀菌机是一款隧道式的巴士杀菌机设备，专门为饮料、乳品、果汁、葡萄酒、啤酒、食品、药品等灌装或包装后的低温巴氏灭菌设备，是物料通过杀菌、冷却达到延长保质期目的的理想杀菌设备

​瓶装辣酱巴氏灭菌机：喷淋式杀菌机的构造有运行网带、电机、水泵、喷淋管道、电器控制系统、加热装置、温度传感器、硅胶隔离带、变频器、循环水箱等组成

​瓶装辣酱巴氏灭菌机：适用各种大小罐型：马口铁质圆罐、柱形玻璃瓶，直径30—160mm，高度50—180mm；产品规格可根据客户要求订制，杀菌箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。瓶装酱菜为防止玻璃瓶炸裂，常见喷淋式杀菌机设计预热段-杀菌段-预冷段-冷却段四段组成。是对物品从上往下喷淋杀菌，不同的产品杀菌温度大不相同，设备设计温度为10-99度自动调节控制、不同杀菌段的温度均可单独设计，保证了产品杀菌时的玻璃瓶安全问题，也能*的杀菌灭菌。低温杀菌产品口感好，保质期延长