实验室滚揉机小型真空腌制机：小型滚揉机总容积为60升可一次性放料20升，针对实验室小型实验进行真空腌制做实验用的一款小型真空滚揉机。设备功能齐全，可变频调速，材质是304不锈钢制造。

真空滚揉机设备介绍：真空滚揉机--是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性。滚揉工作时的工作环境温度为0～3℃为宜。真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下腌制均匀

使用真空滚揉机效果：

①使腌制液在原料肉内均匀吸收。

②增强肉的结合力，提高肉的弹性。

③保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

④增加保水性，提高出品率。

⑤提高产品的柔嫩性和结构稳定。

实验室滚揉机小型真空腌制机：小型真空滚揉机是我公司生产于实验室用的一款真空腌制机，可以用于实验这种肉制品：鸡肉、羊肉、鱼肉、牛肉、猪肉、驴肉等肉食以及鸡鸭鱼肉的副食品，通过实验可以检测出腌制后的产品能否达到要求，产品腌制需要的腌制时间、转数、较适合的变频腌制速度转速。通过实验的产品效果决定产品的投入或者作为设备投入之前的参考。