小型自动升降滚揉机是在真空状态下利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、拉开肉的纤维、摔打、快速达到腌制的作用、提高肉的弹性﹔ 整机采用304不锈钢制作，滚筒内部精心打磨*，卸料位置能*排料，液压自动开盖系统，自动操作方便，安全系数高 。

 小型自动升降滚揉机性能优点：

1、该机采用变频器控制滚筒转速，启动平稳，根据工艺要求设定滚揉速度。

2、滚筒设计可前倾卸料，出料更*，具有连续真空功能，倾斜角度自由设定。

3、可配备自动上料机，降低劳动强度，提高生产效率。

4、 采用水循环真空泵，提高真空系统的可靠性，抽真空时间缩短，降低真空泵损伤。

5、防水性能好的PLC和触屏控制，减少电器损坏。

6、独立控制电器箱可有效防止设备电器部位进水，减少电器以及设备的维修率

 水环泵与油环泵的比较：

1、空间体积一般大小的两种泵，水环泵的抽气速率是油泵的好几倍，这样在使用过程中就提高了生产效率。

2、水环泵比油泵使用在滚揉机上更使您省心省力，因为水环泵基本上是免维护的，而不像油泵得定期换油。

3、使用在滚揉机上，相对于使用环境来说，水环泵更合适、更耐用、更不易损坏。

4、滚揉机使用水环泵比使用油泵对食品更安全，造成油污染的可能性更小。