热风旋转炉采用柴油，导热油和电加热叁种。其外形和内室均采用不锈钢制作，即清洁又卫生，应用了热风对流、热风循环和缓慢自转小车相结合，使食品各部分受热均匀，加上喷水加湿装置，保证了热风旋转炉内食品符合标准的湿度，并通过一定的温度时间使食品均匀熟化、富有弹性，松香可口。

　　热风旋转炉设备操作人员须经过厂家培训后方可操作设备，它人禁止操作设备，以防出现事故，造成人身伤害。

　　防油：热风旋转炉使用一定时间后，一般在一周或半个月，（不同设备使用方法不同，可详读产品使用说明书）注意齿轮、链轮、棘轮等零部件，须要注油的要急时往上注油，一般选用20号机油（具体型号请详见设备使用说明书）每次加注适量。

　　轴承内的润滑脂，根据使用情况适量添加和更换，一般选用钙基脂。

　　使用注意：热风旋转炉设备在使用一段时间后，要检查各个部位的螺丝是否松动，如发现有松动，将螺丝拧紧，若螺丝出现滑丝现象，现换新的螺丝，以防设备在此之后使用过程中出现其它小问题，影响生产。

　　旋转式热风循环烤炉使用注意：设备在遇到不正常现象时，或机器声音不正常时，一定要停机检查，以防有更大更严重的问题出现。

　　热风旋转炉是目前现代高炉、尤其是大高炉zui常用的旋转炉形式。

　　优点：换热温度高、热利用率高、工作风量大，适合于大高炉生产需要。缺点：体积大，占地面积大，购置成本高。

　　换热式热风旋转炉，主是使用使用耐高温换热器为核心部件，此部件不能使用金属材质换热器，只能使用耐高温陶瓷换热器，高炉煤气在燃烧室内充分燃烧，燃烧后的热空气，经过换热器，把热量换给新鲜的冷空气，可使新鲜空气温度达到1000度以上。

　　优点：换热温度高，热利用率高，体积小，购置成本低。使用预热炉进行助燃空气预热的现代热风旋转炉

　　缺点：换热温度没有蓄热式高，使用规模较小

　　所以，热风旋转炉是需要注意保养与维护的。这样，使用旋转炉更安全更有效率，也能一定延缓热风旋转炉的寿命。