热风旋转炉空气循环系统采用风机循环送风方式，风循环均匀。风源由循环送风电机（采用无触点开关）带动风轮经由加热器，而将热风送出，再经由风道至烘箱内室，再将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环，加热使用。确保室内温度均匀性。当因开关门动作引起温度值发生摆动时，送风循环系统迅速恢复操作状态，直至达到设定温度值。

　　热风旋转炉的设计主要是在烘箱的背部加一个小门,当烘 箱 内部的压力达到一定 值时 , 这扇小门就会自动打开，释放内部的压力，而前门能耐更高的压力 , 是不会自动打开的 ,而烘箱一般都是背部向墙（要留出小门打开的距离） , 所以是非常安全的。

　　热风旋转炉采用顶部发热，风机送风加热模式，具有升温快、发热均匀等优点。双层弧形钢化玻璃门设计，外形美观且有更好的保温效果。热风循环烘烤箱宽大耐温玻璃视窗,视物一目了然。适用于各种不同温度,不同时间需要的烘烤,热风旋转炉自动测温,是加工烧烤致富的理想设备，造型美观，燃气点火系统点器，旋转电机，宽大耐温度玻璃视窗，视物一目了然。热风旋转炉具有结构合理,操作简单,运行平衡,效率高的特点，采用热风循环新型烧烤，热风可以流动到任何一个地方，是烤制的食物受热均匀,成熟速度是普通的两倍。热风旋转炉采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计*，燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、用途广泛等特点。热风旋转炉整机采用拼装式结构,进口不锈钢板材料制作，加配标准电气元件。并采用挂钩旋转，鼓风式强制热风循环系统加热。热风旋转炉大大提高了热传递功效，缩短了加热时间，热风旋转炉以使更加节约能源，因此加热均匀，烘烤食品无色差。