燃气热风旋转炉分电热式和燃油式二大类，具有自动控温，超温保护、定时、加湿、热风循环、食品整车入炉、旋转烘烤、色泽均匀、出产快。可以用来烘干、烤制各种面包、蛋糕、肉制品及多种糕点面食。广泛适用于食品厂、面包房、机关、单位、*的食堂，也适用于个体的食品加工厂，蛋糕房、西饼屋的食品烘焙。

　　燃气热风旋转炉日保养内容：

　　1.等炉子*冷却后，用温水配厨房清洁剂来清洁炉子内部，玻璃及外表。在擦拭过程中，不得用炉子清洁剂或任何含有酸性及漂白剂的物质，也禁止用钢丝绒或金属刷，应该用软布配清洁的温水，而且要保持布的湿润，不要湿到滴水即可，用同样的方法清洁各类台车。

　　2.对于使用油炉的客户，在每天使用前需要查看油箱内柴油的贮量，以确保机器在使用中不至于断油，在每天工作完毕后用清洁剂和软布擦拭油箱外部，及关闭油阀。

　　二、燃气热风旋转炉每月保养

　　1.清洁水管滤芯，把滤芯拆下后用水清洗干净再装回，然后打开水源检查是否有漏水现象

　　2.用黄油润滑台车主轴轴承及台车脚轮座，如发现有损坏应立即更换

　　3.检查链条张力，燃气热风旋转炉以手推链条直线中段可调动距离为 10mm为基数来进行调节，并给链条涂上润滑油

　　4.用黄油润滑大门上下轴及门锁机件，以确保大门开关自如并无异响或不便

　　5.打开维修门（对使用油炉的客户），清扫燃烧机周围的粉尘与垃圾，并用湿布擦拭地面板材，再者拆下油箱上下小滤清器的芯子，对其及内腔用高压空气进行喷洗。

　　三、燃气热风旋转炉每季度保养内容：

　　1.用软毛刷及吸尘器清洁所有的电器元件及接线端子和电机外壳，循环风扇和排气扇叶片

　　2.检查并测试控制系统，测试温度保证能正常关闭，测试温控器及热保护器工作是否正常。

　　3.检查燃气热风旋转炉门封条是否完好，如有损坏则必须更换，以确保其保温效果

　　4.如炉内水管产生堵塞，则必须拆下水管、右侧内板、蒸汽管进行全面清洗，必要时更换水管及蒸汽管

　　5.检查日光灯管有无损坏

　　6.（对使用油炉的客户）应每一季度对燃烧机做一次全面检查，以便及时发现问题，消除隐患，把燃烧机调试到*工作状态，并去除燃烧机上的积炭

　　燃气热风旋转炉烘烤范围广，产量大，产品色泽层次分明。采用进口燃烧机，燃烧充分，使用寿命长，热效率高。安全性高，电路采用内密闭式，IC微电脑控制。采用钢和保温材料，结构安全可靠，设备故障率低。外观精美大方，节省人力，噪音小。

　　燃气热风旋转炉整机采用拼装式结构,进口不锈钢板材料制作，加配标准电气元件。活动台车式烤架，并采用挂钩旋转，鼓风式强制热风循环系统加热，大大提高了热传递功效，缩短了加热时间，以使更加节约能源。由于采用热风旋转加台车旋转，因此加热均匀，烘烤食品无色差。为了使烤制的食品口感更好，温度更合适，燃气热风旋转炉在热风的出口处设置风量调节及加湿装置，特别合适用于烘烤蛋黄派蛋糕,法式面包，西点等。