膨化豆类拉丝蛋白整条线生产机械

植物组织蛋白生产线是公司为适应食品市场的需求，利用低温豆粕或花生粕为原料，生产如瘦肉状

态有咀嚼干的新型产品，可广泛用于火腿、香肠、罐头、快餐食品、速冻食品等行业。 公司在此基础上将植物蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物拉丝蛋白。

植物拉丝蛋白用盛润机械专业的双轴挤压机，经过特殊工艺流程及精确的控制系统，将食品物料混合进入挤压机后，加热与反应，使得原料中蛋白质变性，而形成新的交链与纤维状构造，达到可塑性的熔融状态，被推送至模口成型，成为一种具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物性拉丝蛋白。

研制生产的植物组织蛋白生产线是在国外设备的基础上，结合我国国情自主开发的组织蛋白生产设备.该组织蛋白生产线以豆粕为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化，形成层片状纤维结构；其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含胆固醇和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点，广泛用于各类行业。

经搅拌、挤压、膨化等机械制成的产品。其营养高、功能性较好，有以下特点：

1、经过膨化机膨化，使其蛋白质分子重新排列整齐，具有同方向组织结构，类似肉样的多孔组织，因此有优良的保水性与咀嚼感；

2、经过短时高温、高水份与高压力下加工，消除了大豆中所含的各种有害物质（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等），提高人体对蛋白的吸收消化能力，营养价值显著增加；

3、膨化时，由于出口处迅速减压喷爆，可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性；

4、大豆组织蛋白有良好的保油性，用它做出食品干净，不油腻；

5、使用方便，用室温水浸泡30分钟，便可添加做成各种食品；

6、大豆组织蛋白不含胆固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白，含有人体必须的八种（亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸）；

8、大豆组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型；从颜色上分有原色、红色，使其实现的用途更加广泛

膨化豆类拉丝蛋白整条线生产机械

【原料】

以低温豆粕、分离蛋白、谷元粉等为主原料添加各类营养元素

【产品】

拉丝蛋白、组织蛋白、素肉、麻辣食品等

【生产工艺】

原料配制→混料→挤压膨化成型→提升→干燥→冷却→包装

【设备配置】

拌粉机→螺旋上料机→双螺杆膨化挤压机→切断机→提升机→多层烤箱→冷却线→包装机

1、拌粉机：根据生产线产量的不同选用不同型号的拌粉机
2、上料机：利用电机为动力螺旋式输送，确保上料方便快捷。

3、膨化机：根据生产线产量的不同选用不同型号的膨化主机，产量可从100kg/h--500kg/h不等，

4、切断机：将蛋白肉切成块状
5、风送机：将物料输送到烤箱。

6、多层烤箱：烤箱多为电烤箱，也可以利用天然气，油，煤等方式热风烘干，温度在0-200度之间通过控制柜自行调节，内部为不锈钢网带，可以调节烘烤时间，有三层、五层、七层不锈钢烤箱；

7、冷却机：产品进行冷却，便于包装