主要功能：
　　
　　一、操作界面人性化
　　
　　操作界面以立体动画的方式展现设备的工作原理，操作灵敏度高，显示逼真，具有故障提示功能，使操作更具有人性化。
　　
　　二、过程操作简单化
　　
　　整个生产过程只需按一个启动按钮就能按预设的杀菌公式完成你所想要的杀菌过程。
　　
　　三、三道安全联锁实现自动化
　　
　　设备采用三道安全联锁控制功能，只有在设备*正常情况下才能工作，使整个生产过程中更加安全。
　　
　　四、工作记录多样化
　　
　　能根据实际杀菌要求，可能采用不同方式记录杀菌参数，符合美国FDA和HACCP标准。
　　
　　五、程序设定智能化
　　
　　设备里有250种杀菌公式可以选择，用户可以很方便的将自己的要求事先输入到的程序里，工作时只要调出公式就能正常生产。
　　
　　六、设备运行可靠性高
　　
　　设备主要元器件均采用进口器件。
　　
　　工艺特点：
　　
　　1、均一的水流交换方式，温度均一，*
　　
　　因为杀菌槽内的循环水呈上、下、左、右不断的切换式均*动，保证了杀菌槽内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，所以置于托盘内不同位置的包装食品得到了的均一加热效果。有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象。使产品的保质期更加稳定和*。保证了温度分布和热量传递的均一性，F值变化及蒸煮过度等现象减少至zui低限度。
　　
　　2、高温短时间灭菌
　　
　　本机采用双罐热水循环进行杀菌，热水槽事先将热水加热到灭菌要求温度（多阶段灭菌除外），从而缩短了灭菌时间，提高工作效率。
　　
　　3、杀菌精度高
　　
　　本机采用国内技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0.5℃）。
　　
　　4、节约能源
　　
　　本机杀菌过程中工作介质可循环使用，节省了能源、时间，减少人力、物力的消耗，降低了生产成本。
　　
　　5、全自动控制系统
　　
　　A、利用触屏幕和PLC进行触摸控制。
　　
　　B、所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。
　　
　　C、可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。
　　
　　D、压力和温度呈数字化显示。
　　
　　E、所有的过程都被记录在磁盘上。
　　
　　F、多种杀菌工艺预存，可供选择。zui多可存储250个杀菌公式
　　
　　本机整个灭菌工艺流程全部由电脑控制，一次性完成，无需人工操作。
　　
　　6、杀菌釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
　　
　　根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式和二次冷却方式。
　　
　　7、测量F值的功能*
　　
　　每台水浴式杀菌锅上都可配置，测量F值测量的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间－温度曲线、时间－压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。
　　
　　8、回转式杀菌釜采用气动压紧装置