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立式开酥机主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作。在制作老婆饼或用于压制面皮的过程中操作简单、方便，有辗压和拉伸双重作用。经过本机加工的食品烘焙效果更好，烘焙的制品色香味俱佳。
立式开酥机功能特点：
1、使用范围酥皮类、起酥蛋糕类、千层酥等。也可用于碾压面团;[1]
2、浸油式设计，噪音低，不易磨损，延长使用寿命；
3、采用进口元件，上等钢材，压轮经达特殊处理，不粘面，不易刮伤；
4、经专业设计，使面皮zui薄可压至1mm,厚薄均匀；
5、折叠式结构，节省空间，易于搬运；
