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燃气夹层锅维护保养具有受热面积大,热效率高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。燃气夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅具有受热面积大,热效率高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
燃气夹层锅特性:
1、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。
2、火焰温度随意调节,温度高达300℃左右。
3、结构合理,使用操作方便。
4、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。
5、燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
6、耗气量:比同类产品降低20%左右。
燃气夹层锅维护保养:
(一)经常保持设备清洁。每次使用后将锅体清洗擦净;锅内不得存放食盐,酱油,碱等腐蚀性物品。
(二)经常检查燃气管路的密封性是否良好,凡有泄露的必须及时更换、修理。
(三)定期检修,每年至少由专门维修人员来进行一次全面检修,保持设备安全工作状态。检修时必须关闭燃气主旋钮,并在机器冷却后进行。
燃气夹层锅安全注意事项:
(一)每次制作食品完成时,先关闭燃气阀门,灭火以后再进行下一班工序。
(二)进行燃烧器的点火、灭火以及火力调节时,必须从观察孔边确认火焰状态边进行调整。
(三)每次开机前,应检查燃气管路有无泄漏;不工作时一定关闭燃气主旋钮