设备采用优质SUS304不锈钢制作，容积大，利用盘管循环蒸汽加热、电烧导热油加热方式。使锅内温度均匀，蒸煮出料时，锅内汤汁不需要排除，蒸汽与汤汁不接触，不会污染汤汁，汤汁可以连续循环使用。节约能源，降低成本。温度可根据工艺要求设定；整机含有自动控温装置、加热装置、热水储存装置等。

 可按需定制，大可做到2000L,在加热过程中，锅内温度分布相对比较均匀，开锅状态更好，能泛起更大的开锅浪花。

 特性：

1. 由于蜂窝的*形式，比传统的夹套换热效率要高出2-3倍。

2. 蜂窝由专业的软件设计*磨具来制造，*的验证性装备来验证其结构和功能的可靠性。

3. 蒸汽五面蜂窝板外加热，五面保温结构，降低能耗。

方形卤煮锅对整个杀菌工艺流程中的温度、压力、杀菌时间采用精确控制

  由于蜂窝*的形式，流体在通过蜂窝时，形成充分的紊流和涡流使换热交换频率加快，比传统的夹套换热效率要高出2倍-3倍，蜂窝由专业的软件设计，*磨具来制造，*的实验性装备来验证其结构和功能的可靠性及稳定性，能保证设备的稳定、高效、*的安全使用。