肉制品早餐粥杀菌釜

早餐旋转式高温杀菌锅

  杀菌的食品更健康这是*的，那怎么样才算真正意义的杀菌呢 杀菌锅分狠多种，我们的早餐粥，八宝粥一类的就是要回转式高温杀菌锅，这是才能*杀菌。早餐粥高温杀菌锅，旋转式灭菌釜，转换水流方向：温度均匀、*,高温杀菌锅内热水循环呈上、下、左、右八个点，通过阀门控制使热水均匀的转换水流方向，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了*理想的杀菌效果。高温高压杀菌锅采取多段升温，杀菌*,根据不同产品采用多段升温杀菌，多段降温，确保各种食品原有营养成分不被破坏，保持了产品原有色泽不会改变。
  由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，肉制品杀菌锅使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。肉制品杀菌锅特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

  是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：
系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。 

早餐旋转式高温杀菌锅的优点：

    温度均匀，*，均一的水流交换方式，利用双罐热水循环进行浸泡式杀菌。杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和*。节约能源。本杀菌锅在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了人力、物力以及能源、时间消耗，降低了生产成本。

    杀菌方式：

     杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式；简单分类为：汽杀和水杀。

    气杀：也就是杀菌介质为蒸气。 早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广。

    水杀：分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌（顶淋、侧喷）、淋浴式杀菌等。