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双锅软包装笋杀菌锅介绍
气源可由电或蒸汽来供给,用电时可预先设定到所需压力,通过控制箱进行自动控制,低于一定压力时,可自动加压,到设定压力时自动停止,从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽是可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌,在蒸汽杀菌功能基础上增加了热水喷淋式杀菌功能,能更好的保住食品原有的颜色和口味,更好的延长了产品的保质期。在连续杀菌过程中,双锅软包装笋杀菌锅杀菌周期比以前缩短了一半,同时节约了一半的能源,是环保城市中小型食品厂家的理想设备。
特点
1、间接加热间接冷却,冷却水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
2、减少蒸汽消耗,蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合,提高升温降温的速度。
3、低噪音,创造安静、舒适的作业环境。
4、水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成*的温度分布。
5、少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。
6、釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何中心的时间)。