微波杀青干燥机主要用途：生产绿茶、乌龙茶、金银花均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好，无明显差异，但微波杀青的时间短（为炒青时间的1/8）可以连续进行。蒸汽杀青，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，品质不太理想。

    茶叶、金银花微波干燥设备采用频率为2450MHz的微波源，微波设备产生的电磁场以每秒24.5亿次的频率在箱体中变化。物料一般由极性分子和非极性分子组成，在电磁场作用下，极性分子由原来的随机分布状态转向依照电磁场的极性排布，并随电磁场的按频率不断变化。这一过程造成分子激烈运动相互摩擦从而产生热量。从而实现电场的场能转化为介质内部的热能，使介质温度不断升高。物体温度升高，物料所含的水分迅速蒸发，从而达到干燥目的。