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一 设备优势 |
二 设备特点 三 设备工艺 |
膨化机组是利用相变和气体的热压效应原理,使被加工的物料内部的液体迅速升温汽化,增压膨胀,并依靠气体的膨胀力物质的结构变性,从而使之成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即物质的结构变性,从而使之成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即膨化 | |
果蔬脆片。 该机组由: 膨化罐装置、真空泵、 空压机、大口径阀门、 电控柜、数显温度仪、 管路及控制系统等部分组成, 四 生产工艺如图:
目前市场上很多人把变温膨化和冻干做比较,下面说一下变温压差膨化相对于冻干的优势: 一、冻干设备投入成本比较高,膨化相对于冻干成本要低很多。 二、冻干运营成本高,做完一锅需要280KW,膨化只需要30KW 三、冻干没有经过高温,所以产品的微生物都会超标,无法出口,膨化的产品是 经过高温处理的,所以微生物都不会超。 四、冻干的产品口感发木,失去了原有的果香味。膨化可以保持食品原有的口感 和香味,并且复水效果比较好。 |
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