锁鲜气调真空包装机是真空包装机的一种，它是在真空包装机的基础上研发的一款适用于对食品进行锁鲜包装的一款包装设备，那么这款锁鲜气调真空包装机是如何实现对食品的保鲜呢？

一、锁鲜气调真空包装机之包装方式
锁鲜气调真空包装机是一款针对于对食品进行锁鲜包装的一款设备，它在工作中是先将袋内或盒内的空气抽出，然后充入氮气或混合气体，以达到对食品进行保鲜的目的，通过这种包装形式，可以很好的锁住食品的新鲜度不被破坏，而且还能够达到一个较长的保存时间，锁鲜气调真空包装机目前的包装形式一般分为两种，一种是真空袋装，一种是盒装，具体选择什么样的包装形式，这个需要根据客户对食品的包装要求而定。

二、锁鲜气调真空包装机之气体混配
锁鲜气调真空包装机在包装过程中牵扯到一个气体的充入比例问题，食品的品类不同，所需要充入的气体比较也不同，一般常用于锁鲜的气体一般为氧气、氮气、二氧化碳这三类气体，锁鲜气调真空包装机有的自带混配器，有的需要另接入气体混配器实现气体的混合，不管哪种方式，在包装之前，根据食品的属性，对产品实现气体的混合，通过这种方式充入一定量的气体，以达到对食品进行锁鲜的包装需求。
三、锁鲜气调真空包装机之工作产能
根据锁鲜气调包装机的工作产能上来区分，可分为小型半自动锁鲜气调真空包装机和全自动锁鲜气调真空包装机两大类，小型半自动锁鲜气调真空包装机又分为袋装和盒式包装两种机型，对于小型锁鲜气调真空包装机来说，一般应用于产能较小的中小型加工企业，而大型的全自动锁鲜气调真空包装机相当于一条生产流水线，比较适合大型的食品加工厂。

对于锁鲜气调真空包装机来讲，它的出现符合了现代人对于食品包装的高要求，所以一经推出也深受广大消费者的喜爱，目前该类锁鲜气调真空包装机广泛应用于盒装米饭、净菜、鸭脖、鸭翅、梅菜扣肉、扒鸡、冷鲜肉等各类食品的包装，目前研发人员也在进行着不断的研发和生产更加高科技的机型，相信在不久的将来，这些机型将会陆续出现在我们的面前！