在膨化罐中升温加压，一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间汽化蒸发膨胀，并在真空状态下脱水干燥，进而实现体积膨胀、口感酥脆的果蔬膨化休闲食品。

脆枣片全自动膨化设备是自主开发、拥有自主知识产权的食品加工方面的技术。实现了果蔬加工从油炸到非油炸的飞跃，采用的果蔬压差膨化干燥技术，是一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术，其基本原理是将经过预处理的水果或蔬菜原料，在膨化罐中升温加压，一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间汽化蒸发膨胀，并在真空状态下脱水干燥，进而实现体积膨胀、口感酥脆的果蔬膨化休闲食品。

脆枣片全自动膨化设备适用于:

可以加工多种水果和蔬菜，如苹果、大枣、猕猴桃、火龙果、黑加仑、哈密瓜、枸杞、菠萝、香蕉、海带、草莓、西红柿、胡萝卜、茄子、菌菇、大蒜等。

设备特点:

1.加工过程中更大限度地保留了水果、蔬菜原有的营养成分、微量元素和矿物质2.生产过程中无噪音、能耗低、符合环保要求及食品卫生标准。

3.性能稳定、操作简单、维护方便。

确定了柑橘、桃、菠萝、哈密瓜和甘薯等果蔬变温压差膨化干燥工艺关键因素并进行了优化，生产出新型果蔬膨化干燥产品。针对热交换系统、真空系统、质量和水分控制系统等对果蔬变温压差膨化设备进行了升级改造，达到了节能、降耗、提质的目标。