肉酱灭菌釜
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肉酱灭菌釜

参考价: 订货量:
198800 1

具体成交价以合同协议为准
2024-11-08 15:26:50
110
属性:
材质:其他;工作压力:0.25Mpa;功率:5.5kw;罐体结构:其他;控制方式:电脑自控型;内径:1200mm;盘子数量:根据需求定制个;杀菌方式:其他;杀菌温度:121℃;外形尺寸:3200*1500*3200mm;重量:6000kg;
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产品属性
材质
其他
工作压力
0.25Mpa
功率
5.5kw
罐体结构
其他
控制方式
电脑自控型
内径
1200mm
盘子数量
根据需求定制个
杀菌方式
其他
杀菌温度
121℃
外形尺寸
3200*1500*3200mm
重量
6000kg
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诸城世邦食品工业装备有限公司

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产品简介

肉酱灭菌釜 主要由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封通常采用充气式硅橡胶耐温密封圈,以确保密封的可靠性和使用寿命。

详细介绍

肉酱灭菌釜

工作原理基于热力学和微生物学的基本原理。它主要通过加热来杀灭微生物,特别是细菌、病毒和酵母等。加热的温度和时间是关键因素,因为高温能够有效地破坏微生物的细胞结构,导致它们失去生物活性。杀菌锅通常使用蒸汽或热水作为传热介质,这些热介质能够将热量传递给产品,使其达到杀菌所需的温度。同时,杀菌锅通常是密封的,以防止外部空气进入并影响杀菌过程。密封状态还可以提高水的沸点,使得高温能够更有效地传递给处理物品。

杀菌锅有多种类型,如手动控制型、电气半自动控制型、电脑半自动控制型和电脑全自动控制型等。不同类型的杀菌锅具有不同的特点和适用范围,手动控制型杀菌锅所有阀门和水泵均由手动控制,操作相对繁琐;而电脑全自动控制型杀菌锅则采用PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作简便且精度高。

还可以根据杀菌方式的不同进行分类,如热水循环式杀菌、蒸汽式杀菌和淋水式杀菌等。热水循环式杀菌热分布均匀,适合大多数食品;蒸汽式杀菌则直接通入蒸汽升温,但热分布可能不如热水循环式均匀;淋水式杀菌则是通过喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,温度均匀且升温和冷却速度迅速。

广泛应用于罐头、饮料、乳制品、肉制品等多种食品的生产加工过程中。在罐头生产领域,杀菌锅是确保罐头食品安全、延长保质期的关键设备;在饮料加工中,杀菌锅则用于对果汁、碳酸饮料等饮品进行杀菌处理;

肉酱灭菌釜


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