酸奶巴氏杀菌线设备构造

巴氏杀菌线主要由加热装置、杀菌装置、制冷装置、管道和输送带等几个部分组成。其中加热装置和杀菌装置是巴氏杀菌线的关键部分。加热装置主要由蒸汽锅炉、热水循环泵、热水贮罐和热水管道等部分构成，其作用是把水加热到需要的温度。杀菌装置主要由杀菌器和冷却器构成，其作用是让高温的食品在适当的时间内通过杀菌装置，将其中的细菌杀死。

酸奶巴氏杀菌线操作流程

巴氏杀菌线的操作流程可以分为预处理、加热、杀菌、降温、包装和消毒几个步骤。首先，将食品送入巴氏杀菌线前，必须进行预处理，将食品对应的清洗干净。接下来加热阶段，将食品运送至加热装置，加热设备再将其加热到75度C，使细菌死亡，然后到达杀菌阶段，食品通过巴氏杀菌器中心散热器进行冷却处理。最后，降温阶段会将食品快速降温至室温以下，以保持原味和营养成分。

使用注意事项

在使用巴氏杀菌线时有一些注意事项，比如要定期对设备进行清洁和维修，确保设备正常运行。

巴氏杀菌流水线是对袋装的或者瓶装的食品进行巴氏杀菌作业，比如酱料包，豆干包奶制品等，将表面细菌杀灭在连接冷却机进行产品冷却，是因为快速的降温能促使细菌死亡，增加产品的保质期，巴氏杀菌机器内温度一般在65-98之间，再根据客户要求杀菌时间定机器长度，冷却机根据杀菌设备而定，再加风干机将产品快速吹干，完成装箱作业。