海苔脆真空油炸设备在真空低温条件下，食品中的水分能够快速蒸发，使得炸出的食品更加干燥，口感更好。

真空低温油炸的优点

1.节能:真空低温油炸能够节约能源，因为油的沸点降低，油温减少，需要的油量也会减少;

2.健康:真空低温油炸能够减少产生不良物质，炸出的食品更加健康，而且，由于油炸时间减少，食品中的营养成

分也能够更好地保存;

3.口感好:真空低温油炸能够使食品更加干燥，同时口感更好，更加酥脆，更加入味;

4.操作简便:真空低温油炸可以通过设备进行自动化操作，无需人工干预。

真空油炸名词解释:真空油炸又叫低温油炸，是指在真空这种缺氧的状态下进行的食品加工、脱水，从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化，避免氧化反映产生对人体危害的侵蚀，例如脂肪酸化，酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质等，实现做健康食品之心愿，避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。

海苔脆真空油炸设备在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

面对不断暴露信任危机的食品安全问题，越来越多的消费者倾向于天然食品，营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。而且对于油炸食品，许多消费者是避恐不及的，如何消除消费者的恐惧心理生产出健康安全产品，采用真空油炸技术使油炸食品也能吃出健康天然与安全，

随着消费水平的提高，消费者对食品风,味与安全的追求也不断上升。