苹果醋隧道式杀菌线在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。

巴氏杀菌机广泛应用于软包装巴氏杀菌，豆制品、低温肉制品、渍类食品杀菌，果蔬类漂烫或鲜玉米的预煮杀青，玻璃瓶、马口铁罐及周转箱产品的巴氏杀菌，可以对各种蔬菜、水果、肉食进行漂烫杀青，也可以速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理进行漂烫，是巴氏杀菌、食品蒸煮的设备。

苹果醋隧道式杀菌线的工作原理具有以下优势:

1.高效:隧道巴氏杀菌机是高温短时杀菌的一种技术，使得杀菌效果非常好，能够高效地杀死液态食品中的致病菌、酵母、霉菌等微生物。

2.环保:隧道巴氏杀菌机在加热、保温、冷却过程分别采用热交换器，可以充分利用能源，减少对环境的影响。3.质量稳定:隧道巴氏杀菌机在杀菌过程中，温度和保温时间可以根据不同的物料进行自由控制，使得产品质量稳定。

4.操作简便:隧道巴氏杀菌机具有自动化、连续加工和精确控制等特点，操作简单方便总之，隧道巴氏杀菌机是现代液态食品生产过程中的设备，可以保证产品的卫生和安全，同时也具有高效、环保、质量稳定和操作简便等优势。