详细介绍 / Detailed introduction
气调保鲜库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过防止储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟。
1.气调保鲜库属于高温库的范畴。保鲜食品不冻，保持食品原有的新鲜度和风味不变，营养不流失，安全、环保；
2.在相同的保鲜质量和温度条件下，气调保鲜库的保鲜时间是冷藏库的3~5倍，有些食品甚至可以达到几十倍，是冷藏库无法比的；
3.气调保鲜库的操作温度为0~12℃，比普通低温冷库（操作温度-25~18℃）高18~37℃。在相同的保鲜时间内，气调保鲜库的能耗远低于普通冷库；
4.改性气调保鲜仓采用惰性气体隔离空气，可有效防止食品细胞的呼吸，使其成熟，不仅延长了保鲜时间，而且增加了食品出厂后的货架期，使食品出厂后长时间销售成为可能；
5.气调保鲜库采用气体成分和浓度调节控制技术，不仅能有效防止C2H4等成熟成分的产生和作用，而且具有降氧、调碳、杀菌等功能，抑菌和消除农药的毒副作用；
6.改性气调保鲜库采用加湿技术，既能保持食品本身的水分不流失，又能保持食品的色泽和质地不变，既减少了食品的贮存损失，又能保持食品的原有品质；
7.改性大气储存系统采用现代机电控制技术。该系统将自动化控制设备和网络传输技术与传统的机电产品相结合，具有可靠性、经济性、合理性和远程控制性能等特点，将很快成为现代食品保鲜的主流技术。
重庆森海制冷设备有限公司是一家从事冷冻库工程、冷库设计、安装、维护、回收于一体的制冷安装工程有限公司。建造的冷冻库包含：气调冷库、保鲜冷库、果蔬冷库、蔬菜基地冷库、肉类冷库、冷藏库、海鲜冷库、农业冷库、单位食堂冷库、食品冷库、火锅冷库、医药冷库、工业冷库等大中小型冷冻库。
