竹笋烘干机烘干方法是什么？

一、分拣挑选竹笋：

新鲜竹笋先用利刀切去竹笋尾部老化的外壳，挑选质量好的竹笋，并除去虫害的笋，然后进行清洗后，先将鲜竹笋剥壳切片，对半切开之后准备压榨。

二、蒸煮压榨竹笋：

先将清洗处理好的笋体放入锅中，再加水用猛火煮2～3小时，笋肉由白色变为玉白色，笋体变软，留心每煮2～3锅后要换水一次，不然笋干易变色，竹笋的质量和营养价值都会减少，煮熟的竹笋从锅里捞出后，在进行冷水漂洗，晾干到竹笋表面水分蒸发后，再将漂洗过的笋体分层交织式的平整放在榨机内，逐渐加压，经1～2小时后，松榨再加重物重压，直到榨出的水带有泡沫且略带赤色，压榨就完成了。

三、烘干竹笋：

把处理过的竹笋均匀有序的摆放在竹笋烘干机器的不锈钢托盘上，把推车推入竹笋烘干机内，在烘干的过程中，温度控制在45-60度，烘干时间为48个小时，直到竹笋呈金黄色就表示烘干完成，鲜笋的水份含量较大，通过压制再烘干，竹笋烘干时间会缩短不少。

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