红枣烘干机烘干工艺流程：

预热阶段

红枣进入红枣烘干设备后，先关闭门窗和排气孔，然后开始加温。一般要求6~8小时内升温到50℃~55℃，适宜温度为51℃~52℃，使果肉内受热均匀。注意升温速度不要过快，防结壳。待枣温达35℃~40℃时，果肉变软，手捏时果面出现皱纹即可。

蒸发阶段

持续10~12小时内将温度升高到60℃~65℃，适宜温度为61℃~62℃，不超过70℃，此期间由于水分大量蒸发，红枣烘干机内湿度增大，当相对湿度达70%以上时，打开排气孔排湿。相对湿度降到55%左右时关闭，如此反复5~8次。

烘干阶段

蒸发阶段结束后，果内游离水已大部分排除，蒸发速度减缓，此期应将红枣烘干设备温度降到55℃左右，维持6小时，使水分减缓蒸发，内外水分趋于平衡。

冷却阶段

刚烘干的枣温较高，出红枣烘干机后应及时摊开散热回软，待冷却后分级，再包装储藏。

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