新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质成分（钙、镁、钾、钠、锌、铁等）、浸出物等。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是更大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到更大的可逆性。为了肉食品保质保鲜卫生，欢迎选购柜式液氮速冻机。（牛肉速冻、羊肉速冻、猪肉速冻、鸡肉速冻、肉类速冻）

  柜式液氮速冻机的速冻解决方案是在*基于操作快速、便捷地的设计理念上制造成，其易于使用的PLC控制系统及其预存菜单功能，为速冻食品生产提高产能并减少人手提供了可能。而快速的设备安装，加上液氮超低温速冻以及灵活便捷的产品换线，又为加快您产品上市的时间创造了条件。
    无论您的气调包装、冷却或冷冻等的应用需求，是否包括水果和蔬菜，禽类，肉类或其它产品，柜式液氮速冻机解决方案都能为您可以为您提供满意的答案以及国内范围的供应能力。我们尤其希望的目标是 —— 无论您身处世界何地，我们用非凡的食品工业经验和强大的技术支持帮助您取得成功。

柜式液氮速冻机适合加工的产品
•海鲜：生/熟/带壳/剥壳/的各类虾产品，软体海产品，蚝类产品，扇贝产品，各种鱼片，寿司产品；
•禽类和畜肉：生或熟的切丁、片状或条状产品；
•水果：草莓、菠萝、木瓜、芒果、龙眼、荔枝——切丁、切块或整个水果；
•蔬菜：切丁或切片的蘑菇类，甜玉米粒，鲜豆类，豆荚类，香草类（诸如冻芹菜）；
•乳制品/面条：糕点，单独包装的通心粉，豆腐块。