榴莲含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，营养价值*，是当之无愧的“水果王”
榴莲长在热带，原产自马来西亚，我国只有广东、海南一带有种植。

 为什么马来西亚的榴莲只有冷冻的果肉-液氮速冻榴莲设备
在众多品种的榴莲中，又以马来西亚的猫山王榴莲为杰出，吃过的人肯定忘不掉其中滋味~
大马盛产榴莲品种猫山王和D24逐渐在中国市场普及化，越来越多中国人民开始对进口的榴莲越来越有要求，未来大马出口的冷冻榴莲能获得中国人的喜爱。

目前市面上售卖的榴莲基本上都来自泰国，少量来自越南，而马来西亚的几乎没有，造成这种情况的主要原因在与采摘方式不同。 泰国和越南的榴莲基本上是等到榴莲长到7分熟左右就进行采摘，然后在运输的过程中进行人工催熟，同时也方便运输，将保存时间拉长。
泰国的榴莲因为是从树上摘下来，果肉也许还没熟，所以较硬，大马榴莲是熟透了自然跌下，同时泰国榴莲的只是香气浓郁而已，因此相较起来，大马榴莲口感更佳。
大马榴莲是等待熟透了才跌下，因此进口到中国时，果肉已经烂了，中国人民无法吃到新鲜的果肉，因此使用液氮和急速冷冻技术将榴莲果肉冻结起来，再运去中国的方法，能让消费者尝试接近100%原味的榴莲。

液氮速冻榴莲设备以液氮为冷却介质，快速而有力的冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构，从而保证了食品的真材实料、原汁、原味、原色和营养学特性，并且干耗非常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。液氮速冻榴莲设备有多种规格可供选择。