全自动洗面机是洗面，而洗面其实是为了洗出面筋，面水则经过沉淀制作成为凉皮，而其实在较之前，洗面这些都是人工来进行操作，但是随着一步步的发展，全自动洗面机的出现代替了人工洗面，机械化的操作代替了手工操作，当然现在仍有手工洗面的，但是也有人会问，全自动洗面机和人工洗面有什么区别呢？和面机生产厂家来回答

1. 全自动洗面机是一种新型的生产设备，只需把面粉放入洗面机内，就可以完成从和面，洗面的工序，避免了手工制作劳动强度大、工序繁琐、产量低、不卫生等缺点，减轻了人工繁重的体力劳动，适合做面筋生意者使用，也可做为凉皮，擀面皮机的配套设备，洗面机具有效率高，洗面净，效果好，省时，省力等特点。

2.人工洗面就可以节省了设备的投资费用，而且人工和面不像设备机械化的生产，如果有洗面经验的话，洗面也会非常简单，而且人工洗好的面也会更劲道有韧性

3.但是对于很多面馆或是面食类操作比较多的厨房来说，每天的和面是个大工程，而使用洗面机，只需要调配好相应的面粉份量与水的份量，机器就可以进行全自动的和面，和出来的面比人力更加均匀，还节省了时间。

和面机生产厂家表示，其实两者都是各自有自己的优势，如果产量不大的话，就可以采用人工洗面，毕竟可以节省费用，如果产量大的话，全自动洗面机就比较有优势