、辣椒面夹层锅可倾式燃气夹层锅为可倾式，采用燃气（液化气、天然气、人工煤气）为能源，其锅身可以倾覆，以倒出锅内物料。加上搅拌器，可混合炒制加工酱料，糕点馅料等不同物料。

2、可倾式燃气夹层锅主要材料为奥氏体不锈钢，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。

3、可倾式燃气夹层锅*的分孔燃烧器燃烧充分、热效率高。

 可倾式燃气夹层锅结构与原理

 （一）结构组成

       可倾式燃气夹层锅主要由机架、锅体、燃烧器、搅拌浆、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，搅拌浆代替人工可自动搅拌炒制菜肴，倾锅装置用于实现锅体的倾覆操作，燃气管路用于燃气的输入和控制

电加热搅拌夹层锅以导热油为热源，可选用电加热具有受热面积大，加热均匀液体沸腾时间短加热温度容易控制等特点，该设备与物料接触部分为不锈钢SUS304具有较好的耐腐蚀性，经久耐用，符合GMP要求，同时亦可根据用户要求，可增加搅拌装置

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

辣椒面夹层锅夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。