电加热商用沙琪玛油炸锅设备  薯条油炸机

工作原理：在同一敞口容器中加入油和水，相对密度小的油占据容器的上半部，相对密度大的水则占据容器的下半部，将电热管水平安置在容器的油层中，油炸时食品处在油层中，油水界面处设置水平冷却器以及强制循环风机对水进行冷却，使油水分界的温度控制在55℃以下。炸制食品时产生的食物残渣从高温油层落下，积存于底部温度较低的水层中，同时残渣中所含的油经过水层分离后又返回油层，落入水中的残渣可以随水排出。

采用了国际上zuixianjin的水油混合油炸工艺，*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸机的弊端，“油水分离”及“水在工作过程中自然冷却”是本油炸机的核心技术。该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。

电加热商用沙琪玛油炸锅设备  薯条油炸机

全自动油炸机适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡、大豆蛋白等豆制品；鱼丸、鱼豆腐、油条、甜甜圈等速冻食品等等。

油炸机在现在的生活中应用十分的广泛，主要应用于各大饭店、食品厂家，油炸机的操作对于工作人员来说熟练是十分有必要的。

1、将油炸机设备放正，保证机体可以平稳着地，将表面的保护膜揭除。

2、按照原理图将油炸流水线的电源接好。

3、外壳工作前需进行接地处理。

4、开始使用一定要将炉体内部清洗干净，将排污阀关闭，将排油阀打开，向炉体内加水至放油阀溢水为止，然后将放油阀关闭。

5、按照要求加入食用油，油面高度至少不低于加热管的50mm。

6、接通主电源开关，将旋钮到开的位置，电源指示灯会变亮。

7、将温度设定好之后油炸机设备就可以正常工作了。