喷淋杀菌锅  喷淋杀菌锅

食品行业广泛应用的杀菌锅技术优势：

　　1. 对杀菌锅进行杀菌时，为了使锅内温度均匀，采用进口技术可以使锅内的热水进行整体多方位交叉循环，该设备还配有纯净水储水罐，带有降温快速换热器，可以在处理后回收利用。换热器还可用于快速降温，以确保食物的营养，色泽和口感。

　　2.使用进口电器和PLC控制软件，可以随时打印和存储时间，温度和压力曲线，从而使每锅产品都有据可查。

　　3.为用户免费进行锅内热分布测试及F值测量，使每锅产品的灭菌数据在合理的数据下进行。

　　4.采用进口原子电器件和自动阀门，整个操作过程通过计算机程序进行操作。

　　5.计算机可以设计阶段阶梯式处理，使锅内压力和温度保持一致，并采用逐步浸透的阶段式升温方式，以确保食物的颜色一致，味道鲜美，营养不变。

杀菌锅设备适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。

正确的操作流程会帮助企业更好，更快的生产，也避免了不正确操作造成的损失或者伤害，下面讲一下杀菌锅的正确操作规程：

        1、操作工艺指标及工作压力，工作温度。

        2、操作方法与程序和注意事项。

        3、生产运行中应检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防治措施。

        4、设备停用时的保养方法。

        5、使用的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。

        6、杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

        7、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证摩擦面处于润滑状态。

        8、杀菌锅停用时，应将和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，检测控制仪表予以罩封保护。