食品机械高压锅

蒸煮锅广泛应用于糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。蒸煮锅的分类:1、按加热方式分为:电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅。2、按形式分为:立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅。

食品机械高压锅 

各种加热方式的优点：

1、燃气加热：升温快、冷却快、可调频。

2、电加热：导热油可控温、可调频、加热均匀。

3、电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速；加热*，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因此寿命超长。

4、蒸汽加热：温度100摄氏度左右。

设备配置：

1、内胆为：3mm，外包装为:4mm，材质为304不锈钢材质。

2、采用电热管加热，经导热油传热给锅体，热效率高。

3、保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。

4、温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。

5、采用漏电保护开关，操作安全。

6、独立的配电箱装置。

试验原理：采用电加热方式，直接将水注入在蒸煮室内加热，产生蒸煮需求的高压蒸汽，对需要蒸煮的物品进行蒸煮，蒸煮结束后通过外接压缩空气，水压进行快速冷却3分钟左右，筒内物品可下降到35℃。该蒸煮器装有程序控制和自动保护装置，可进行水煮和快速冷却反压蒸煮二种范畴操作。水煮范围在≤100℃的设置。快速冷却压力蒸煮范围温度在101℃~135℃内预选；设有水煮及蒸煮时间的控制，在0～99分钟内预选，并设有加热器的过载保护和蒸煮结束蜂鸣报警性能。