焯水设备竹笋漂烫香菇漂烫线肉制品焯水锅

新型焯水锅 应用范围，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面:
1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。
2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，全自动焯水锅如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。全自动焯水锅如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。全自动焯水锅如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。
4．便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，全自动焯水锅有些原料焯水后便于进一步加工切制等。

焯水设备竹笋漂烫香菇漂烫线肉制品焯水锅

新型焯水锅 特点
1、设备整体采用全304不锈钢制作
2、为起降力度，设备设计有两根液压杆起降
3、设备采用的液压站系统为公司多年试用，焯水锅质量稳定的，体积小，供油稳定，液压站自带质保两年
4、设备内框为全304不锈钢制作，冲孔设计，冲孔直径可根据实际加工产品进行定制
5、设备起降连接处设计有缓冲点，全自动焯水锅充分解决两根液压杆的延迟起降问题，避免产生扭力，进而设备的平衡性，延长使用寿命
6、设备内框与锅胆缝隙处设计有阻流板，全自动焯水锅能有效把沸腾水压迫到内框内，充分与物料接触，避免沸腾后水的浪费，提高生产效率
7、设备充分利用了杠杆物理性能，全自动焯水锅支撑点为省力点，鉴于内框重量及内框装满物料后的总重量较重，设备*杠杆设计加上双液压杆支撑，能有效起降物料，并能不超负荷工作，延长设备工作稳定性及使用寿命，区别市面的电动涡轮设计，焯水锅电动涡轮采用的是翻转费力点，设备区别可随意比较
8、设备根据客户场地要求，可选择定制方形焯水锅或者圆形焯水锅