SGM系列蒸包机技术参数

一、合马SGM系列高档蒸包机规格参数表

二、蒸包机的常规使用操作

1.使用前准备

（1）购买设备后，参照设备配件表，开箱检查设备各配件是否齐全；

（2）参照设备使用《注意事项》内容，备好电源，妥当摆放好设备；

（3）从机箱内取出托盘，用中性清洁液、清水及柔软抹布清洗干净并晾干；

（4）用湿抹布抹洗蒸包柜导轨、玻璃等内外部件，然后再用干抹布抹干；

（5）在注水口用水壶注入清水直到“ZG水位”刻度线；

（6）在控制面板插入灯箱插座，接通灯箱电路；

（7）插好设备电源插座，接通外部电源。

注意：任何时候禁止冲洗、喷淋、浸洗设备箱体及电机箱，以防内部受潮致使设备损坏或引发安全隐患。

2.使用说明

（1）将待热食品放置于箱内的托盘上。

（2）向水水槽内注入清水直至高水位刻度线。

（3）接通电源开关，每次初开机时会持续加热60分钟。右下侧时间将倒计时进行工作，当时间变为000时，机器自动变为保温状态，持续加热时间箱内温度可以到达90度以上。

（4）制热，保温时快速加热和保温的切换键，当保温灯编程是心时，机器进入保温模式到达设定保温温度时即可停止加热，可根据使用情况进行切换。

（5）使用温度控制器控制箱内的保温温度时，对于包子等面粉类食物，建议箱内保温温度控制在70度左右（机器出厂时，设定保温温度已经调到70度，温差为±2度）

（6）使用中，当水位低于水槽的低水位刻度时机器会报警，应及时补充清水至高水位刻度线。

（7）待本机*冷却后方可进行清洗，清洗时，请先拔去电源，以免触电。用干净湿布加中性洗涤剂（洗洁精）擦拭，切勿浸入水中或用水冲洗。

 注意：

（1）在箱内温度未降至室温前，打开柜门时，面部离把手至少50cm，以防蒸汽灼伤；

（2）在箱内温度未降至室温前，不得伸手触碰箱内部件或食物，谨防烫伤，若需要，请用夹子取放。

3.添加中式包子：

（1）打卡柜门，用湿布或毛巾从设备中取出托盘；

（2）用清水冲洗托盘；

（3）把包子均匀地摆放在干净的托盘搁架上。在摆放包子时，不要把它们叠放或粘连在一起。把新添加的包子托盘放在箱内的最上层，优先取食已加热好的包子；

4.添加清水：

（1）适时关注水箱内水位变化，水位过低时应及时添加清水，加水时，水位不得高过“Z高水位”刻度线，也不得低于“Z低水位”刻度线；

（2）添加清水时，应用水壶缓慢注入注水口，不得溢出或让清水流入电机箱，谨防触电；

（3）水位低于“Z低水位”刻度线时，设备会发出蜂鸣警报，务必及时添加清水，设备长期、多次蜂鸣警报会加快设备的老化。

5.设备维护：

（1）换水：

A：设备使用时，建议每日换水一次，请提前准备一只塑料桶；

B：换水前，关闭电源开关，拔下电源插头；

C：提起排水管，在距离排水管末端大约10cm处折起，握紧；

D：把折起的排水管放入塑料桶内；

E：旋开排水阀封头（塞子），释放折起的排水管，让水排入桶内，小心沸水烫伤；

F：当所有水排完后，旋紧排水阀封头（塞子）；

G：按常规流程向水箱注入清水，接通电源。

（2）清除积污

A.每日使用结束后，应清理设备积污；

B：清理前，应当提前关闭电源开关，拔下电源插头；

C：打开柜门，用夹子、湿布或毛巾取出托盘清洁；

D：保持柜门全开10分钟以上，待箱内冷却后用湿布抹拭；

E：放入托盘，关闭柜门。

（3）储放设备：

A：断开电源，清洁设备内外。

B：捆扎好电源线；

C：打开设备门，摆放在通风处24小时，晾干箱内及电机箱水分；

D：用塑料袋套住设备，垫好防震泡沫，装柜入箱。

三、简单设备保养及保障检查

1.加热时，清水不可加的太满，否则沸腾时会溢出。如遇到清水（或汤汁）溢出，不必惊慌，应及时关掉电源开关，用抹布拭去溢出清水，并观察是否渗入电机箱内部，若有渗入，请将设备暴晒或除湿后再使用，谨防短路或触电。

2.保养时，严禁让水流入底座电机箱，如不慎流入，请暴晒或晾放48小时，待内部干燥后使用。

3.加热前，必须拭去底座水渍，确保电机箱干燥，加热时也防止液体渗入。

4.加热过程中或刚关闭电源，严禁直接用手随意触摸电机箱底座、玻璃等设备外部件，严禁将身体任何部位靠近蒸汽孔，谨防烫伤！

5.当设备使用一段时间后（北方水质为两天），沸水筒内会形成不易清除的水垢，不可用钢丝球或锐利器具刮洗，以免划伤锅体或损坏加热管，可以用以下方法去除：

（1）将适量柠檬酸（食品级）倒入沸水筒中，加热60分钟；

（2）关闭电源，拔下插头，等10分钟溶液冷却后，打开排水阀排去；

（3）再用清水冲洗沸水筒数次即可。

6.箱内温度达到设定温度所需时间根据环境温度、加热功率差异而有所不同。如遇到长时间无法升温现象，请先确定电源是否接通，再确定温度控制旋钮是否将温度调整好。

7.如遇设备故障，请拔打设备正面售后服务热线，联系厂家上门维修，严禁非专业人士擅自拆卸设备。