讴科熟食真空冷却机应用范围：
蒸煮熟食品：烧烤熟食、卤制熟食、蒸煮熟食、焖炖熟肉、豆类制品等；
速食快餐类：多类中式炒菜、米饭、各类调理菜、热煮西餐等；
航空高铁类：多类盒饭、粉、面、配餐冷链品种；
烘焙食品类：多种食品馅料、出炉糕点等；
真空预冷机是一种用于生鲜农产品、林产品和熟食品的保鲜设备。是环保产品，使用不会污染环境。
1948年，商用真空预冷保鲜机首先在美国的加利福尼亚州冷却生菜，此后，欧洲和日本相继应用。而冷却熟食品的历史不到前者的二分之一。
中国使用真空预冷机的历史开始于上世纪80年代。与其它冷却技术比较，真空冷却速度快而又能保证被冷却物品不被冻坏。所以，真空冷却也被称为真空速冷。
真空快速冷却机与其它冷却机方法相比较，具有如下特点：
1. 保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
2. 冷却速度快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可；
3. 对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得好；
4. 能抑制或杀灭细菌及微生物；
5. 具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到愈合或不会继续扩大；
6. 对环境无污染；
7. 运行成本低；
8. 可以延长货架期。
另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花，生鲜肉，米饭，蒸制品、熟食品等。尤其适宜冷却物品延长货架期。
真空预冷机使用说明：
本产品配置人机界面，一键启动，操作简单，内置故障报警及解除程序，优良简单的人机对话，操作员无需培训，可直接上岗。
随机配件：
产品说明书，合格证，验收报告，并随机附送易损件，温度探头3条。
广东讴科冷链科技有限公司 公司简介：
广东讴科制冷链科技有限公司位于东莞,是从事真空保鲜预冷，食品保鲜制冷，果蔬保鲜技术和保鲜设备，制冰和真空快速冷却技术和设备的研究，开发和制造为一体的*。
讴科公司目前占地面积6000㎡，2016年产值在5000万元以上，出口量约占60%。
讴科制冷是在真空技术，农业和食品保鲜制冷技术上有着超过79年经验的美国STI集团下SEMCOLD公司合作经营，专业在中国制造和销售真空设备，制冷保鲜全系列产品，并销售海外各地，讴科制冷公司把西方的真空技术，食品保鲜处理方法和低温度管理技术带入中国。
这些方法和系统已经在国外得到广泛应用，如美国、澳大利亚、新西兰、墨西哥、西班牙等。
