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双层杀菌锅是由上下两个锅体,上罐是一个热水罐,下锅是一个杀菌锅。当上锅的温度达到杀菌要求时,通过管道进入下锅,全面覆盖杀菌锅内额的食品进行杀菌。我们公司生产的双层杀菌锅上下罐是一样大的,上罐的水量足够,能够全面覆盖产品,杀菌*。每台双层杀菌锅配有两台水泵,冷水和热水分开使用,避免冷水热水使用同一台水泵,造成水泵寿命的缩短。
高温高压杀菌锅逛小食品街的时候,各式各样熟食的香气扑鼻而来,让人食指大动。熟食类食品现吃现买还是可以的,若是想要买回家过一段时间再吃,味道和口感会发生很大的变化,甚至会给我们的身体造成很大的伤害。而经过高温杀菌后的熟食,在常温下可以放很长一段时间,并且食物本身的营养、口感和特色不会有太大的改变。熟食类食品杀菌锅一般都会选用水浴式杀菌,这种杀菌方式的好处是水的穿透力强,杀菌效果好。