根茎类净菜加工流水线常用于处理需要去皮类的果蔬进行加工，最典型最常加工的就是土豆丝，人工将土豆倒入浸泡提升机中预先进行清除泥沙并提升到毛辊去皮机中，毛辊去皮机采用螺纹形式往前运输同时通过毛辊自动刷除外皮，刷除外皮后提升至人工分选台可对其进行去除不合格的地方或者去除没去皮到位的地方，然后自动落入切菜机中进行切割成想要的形态，切割后的物料进入涡流清洗机中进行清洗，清洗除渣后进入震动风干线进行初步去除水份。
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