全自动大型薯条油炸流水线保证产线健康安全，低温真空油炸机与食品直接接触的主要部件全部采用卫生级304不锈钢制作，符合要求，而且设备的轴封关键部件全部采用德国进口品牌，保证产品的质量，另外设备还配有专门的洗油装置及排污口，洁净卫生，并且该设备在真空负压阀位置也配有的装置，能够减少噪音，同时防止灰尘进入油炸机内；保证产品天然绿色，油炸机生产过程中，给不锈钢管加热的阶段能够迅速升温，而且油温恒定，保证了产品的色、香、味、形俱佳；工作效率高，节能环保。低温真空油炸机拥有十分*的脱油装置，主要采用齿轮减速、电机一体的马达，直接与货篮轴连接，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动打滑的现象，保障产品的完整形状，不破碎，成品率高，并且它还采用双级真空系统，高效冷凝器，保证真空（表压可达-0.1Mpa，可缩短加工时间，提高效率，含油率低。

  全自动大型薯条油炸流水线采用油不变质的原理，利用油、水、动物油的比重不同的原理，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦煳状而使油变黑。炸制过程中产生的动物油也会沉下并清除，这是油保持纯净的原因之一。其次，由于有效的控制了油的温度有效缓解了炸油的氧化程序，即油不易煳；通常有电加热型和烧煤型，可以炸肉食品、鱼类、花生、面食、豆类等特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮（无黑斑现象），提高了产品品质，延长了货架期。