快速冷却设备厂家不锈钢真空冷却机-,真空冷却机上海炬钢机械制造有限公司手机版

详细介绍

1.快速冷却设备厂家不锈钢真空冷却机的优势：

（1）冷却在真空环境下进行，洁净卫生，免受空气污染；

（2）高温熟食冷却时，由于冷却速度快，可以*限度的避免食品在20-60℃细菌繁殖温度带。无须防腐剂，仍可达到较长的保质期；

（3）饭菜在短时间内冷却下来，使蔬菜大限度的保留其中的维生素和微量元素，使肉制品保持原有的风味和营养。

（4）冷却速度快，熟食中心温度从90℃到20℃只需15-30分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以上；

（5）冷却均匀，品质高。真空冷却的冷却是表面和中心同时进行，冷却温度均匀，不会外冷内热。而强风和冷库在冷却的时候是外表先冷，这样会导致食品外冷内热，影响口味并会引起细菌繁殖。

2.快速冷却设备厂家不锈钢真空冷却机：熟食品冷却的整个过程都是在全封闭的真空环境内进行的，从而达到无菌化冷却。冷却过程中从食品内部到外部温度均匀下降，冷却后不会外冷内热。设备所有过接触产品的部件应符合食品级卫生要求，主体采用SUS304食品级不锈钢材料制造，设备表面易清洗。该设备是将含水熟食品置于真空箱内，在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热，而达到快速冷却的效果，快速避开了（70℃至30℃）“细菌繁殖期”。

产品简介

详细介绍