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1.YSD-150液体速冻机的应用范围:
(1)真空包装的生鲜食品和熟食品;
(2)贴体包装的生鲜食品和熟食品;
(3)盒装的流态或半流态食品;
(4)各类生鲜的海鲜产品等。
2.YSD-150液体速冻机的工作原理:将食品或包装食品浸入冷冻箱的低温冷冻液内,通过热传导原理,从而使食品快速冻结。食品冻结后取出,放入冷冻库贮藏。
3.速冻机的特点:
(1)传统的速冻技术多采用空气为介质的冻结方式,如隧道式吹风速冻、螺旋式吹风速冻等,冻结时间长,冻结期间会发生干耗、脂肪氧化、表面色泽恶变、解冻后营养成分易流失等问题;
(2)和传统的吹风速冻方式相比,这种液体速冻机其优点是冻结速度快(可以快速渡过食品0~-5℃左右的速冻结冰),所以食品冻结时产生的冰晶体积小,食品的细胞壁不易被破坏,*限度的保持原有食品的细胞组织,解冻后营养成分不易流失,能大限度的保持原有的色泽、风味、弹性,保鲜效果好;还有速冻过程中没有二次污染。
4.速冻机的技术参数:
箱体容积 | 0.8M3 |
物料框单层单排 | 长1080 ×宽280×高120 |
每次处理量 | 150kg |
电压/频率 | 三相:380V/50Hz |
总功率 | 16kW |
设备重量 | 1500kg |
外型结构 | 速冻机和制冷机组分开,之间连接管道 |