1.冷鲜肉保鲜包装机方案系列的包装设备是利用CO2、O2、N2等保护性混合气体转换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。

2.冷鲜肉保鲜包装机方案系列包装设备的控制系统组成：

（1）气体置换控制包装系统：自动控制系统、温度控制系统、气动执行控制系统、热封、气体置换、切膜执行系统、热封膜程控送膜系统。

（2）混合控制系统：2或3种气体自动比例混合控制系统 、 双贮气罐轮换自动执行系统、混合气体贮存系统。

3.该设备的工艺技术：

（1）本机适合各式食品的盒式包装，连续自动完成抽真空、自动混合保鲜气体（通常为CO2、N2、O2）、充气、封口包装、分切，包装成品排出等步骤； 

（2）可完成复合膜、单膜等不同材质的包装膜和包装盒进行封口包装；

（3）伺服电机驱动，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，精确灵活，故障率低；

（4）封口压力、温度和时间等参数可以精确控制，确保产品封口达到理想效果；

（5）光电跟踪盖膜图案，确保包装印刷图案的完整；

（6）模具形状可按客户选定的包装盒样式进行定制；