1.蔬菜气调保鲜设备采用CO2、N2、O2等保护性混合气体置换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。由于气调保鲜包装设备较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时也可以达到较长的保鲜期，己越来越受到食品加工厂商及消费者的青昧。

2.蔬菜气调保鲜设备的特点：

（1）盒式气调包装机操作指导采用独立的动态显示界面，在操作过程中动态显示界面将根据设备实际情况做出显示，并提示你下一步操作，让操作人员不在迷茫。

（2）真空式气调包装机方便的动作单独运行系统，通过单独运行系统维修人员或操作人员可以有效快捷的找出设备故障点，每一个动作都可以实现手动单独运行；

（3）只限于操作的权限管理界面，操作界面全面开发的同时，参数界面拥有密码锁，非专业人员触手不可及，密码可有专业人员或高层掌控，不会导致参数被非专业人员更改等情况；

（4）简单的一键启动，调试过程中参数设定后下次启动无需再次反复设置，直接按启动见设备便开始运行；

（5）食品包装机PLC和显示屏拥有记忆功能，不管因何种原因断电或*停机，其设备的参数不会丢失。