一、概述

　　浓缩设备是食物工厂生产过程中的主要设备之一,它使用真空蒸发或机械分离等方法来达到物料浓缩。现在，为了提高浓缩产品的质量，广泛采用真空浓缩，一般在18~8KPa低压状态下，以蒸汽直接加热方法，对物料液加热，使其在低温下沸腾蒸发，这样物料温度低，且加热所用蒸汽与沸腾液料的温差增大，在相同传热条件下，比常压蒸发时的蒸发速率高，可减少液料养分的丢失，并看使用低压蒸汽作为蒸发热源。如果想了解粉碎机系列的产品，如气流粉碎机、冷冻粉碎机等等，可以关注我们的或者来电详细咨询。

二、特点:

　　在预热蒸汽压力相同情况下，真空蒸发时，其溶液沸点低，传热温差增大可相应减小蒸腾器的传热面积；能够蒸腾不耐高温的溶液，特别适用于食物生产中的热敏性料液的蒸发；能够使用低压蒸汽或废蒸汽作加热剂；操作温度低，热丢失较少；对料液起加热杀菌作用，有利于食物保藏。